Estearato de Sorbitana

Estearato de Sorbitana

O monoestearato de sorbitano é uma série de compostos derivados de ésteres de sorbitol desidratados de ácidos graxos e é um surfactante não iônico lipofílico. Essas substâncias são sólidos amarelo-claros à temperatura ambiente, pouco solúveis em água, mas facilmente solúveis em solventes orgânicos, e têm funções como emulsificação, dispersão, lubrificação e prevenção da ferrugem.